Higiene

ETA: Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Contaminación de alimentos:

• Física
• Química
• Micro biológica

Alimento contaminado: Es aquel que presenta sustancias dañinas o microorganismos que general mente no alteran su sabor, color y textura
Alimentos descompuestos: Son aquellos que son fáciles de detectar por que presentan cambios en apariencia, olor o sabor, lo cual evita que el humano los consuma
Limpio: Aquello que está libre de polvo, tierra, suciedad o grasa en forma superficial
Higiénico: Cuando está libre de sustancias contaminantes y se ha reducido la presencia de microorganismos a un número importante que no enfermen al cliente